nargizaxundova

Там весь кайф в том. что на садже готовится и еще, чем больше лучиков стекает, тем лучше считается хозяйка

Это что-то довгаобразное, но без гатыга? Это блюдо какой кухни?

Слово шпинат, наверное, тюркское, потому что греки пирог со шпинатом называют спанакопита, а они долго были под османами

пип это бук? Я думала липа

Нет, плов люблю ереванский, . гахадж на 14 этаже на балконе сушила. Надо надрезать мясо. густо посолить и сушить. Но в Илису, наверное нет мух, а на апшероне полно, поэтому сушила в марле. с ветром в Баку проблем нет. За месяц высыхает. Только я не целого барана сушила, а ребра с лопаткой

Нет, там совсем нет лука, а Сюзма получается не как подлива, а крупными кусками сверху мяса. Я на 2 кг мяса кладу 1 сцеженный баллон гатыга

Подкину Вам еще одно название, это ереванское блюдо, гара к плову - джизда С ночи откидываете гатыг.должна получиться крепкая сюзма, но кислая. Готовите мясо до полуготовности, добавляете топленое масло, соль, перец,сырыкок. Сверху выкладываете на мясо сюзму, обильно поливаете шафраном, и при полуоткрытой крышке готовите еще минут 40. Получается необыкновенно красивого цвета гара. Конечно, кисленькое , но очень вкусно.

Не, долма это рубец

Да, я когда заходила в подъезд, с первого этажа уже знала, что закатальские родственники приехали по запаху хальяра. Сева, иджнаур и долма это колбаса со специями , а долма желудок начиненный мясом и травами. Тоже все сушится, а потом долго варится. А гахадж я люблю жаже не сваренный, он как хамон

А почему ничего не пишите про иджнаур и долма!!! Во мне тоже 1\4 закатальской крови

Тесто обычное, весь кайф в сушеном мясе.Если будете в Илису, там на каждом балконе висит вялено-сушеный баран, разрезанный посередине, как бабочка. Зимой они отрезают от него куски и долго варят, запах,конечно, непередаваемо-вонючий, но вкус потрясающий. Это уваривается, добавляют чеснок и едят с отваренными лодочками

На насиминском базаре у Юсифа отличные сыры, не у него пробуете, случайно

Сева-х, этого уже достаточно, вкуснее ничего нет

Не, сюрхюллю без гахаджа,изнавура и долмы это не то

Неужели никого нет из Кахи-Закатальской зоны, с их хальяром, сюрхюллю, гирсом и т.д.