Домашние копчености для Вашего стола

[+Adina 113,393]

On 1/23/2022 at 8:26 PM, Nell said:

Вы какой вид сала купили?

 

оба

[+Nell 24,144]

23.01.2022 в 18:42, Adina сказал:

 

оба

Да, мне уже подробно все ТС пояснил)

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Кстати помимо представленных видов сала,всем очень рекомендую копченОе сало с прослойками мяса,реально это очень вкусно.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Домашние хинкали,по грузинскому рецепту,стоимость 1 манат штука-минимальный заказ 15 штук  если забираете сами, минимальный заказ 10 штук при вашем заказе другой продукции

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Так же принимаю заказы на свежеотстрелянную дичь ввиде зайцев(чол довшаны)стоимость 8 манат кг,обычно особи бывают в все 2-2.500 

Рецепты предоставляю в лс

Edited January 23, 2022 at 04:57 PM by Осень 2013

[+NNR 40,100]

23.01.2022 в 20:44, Осень 2013 сказал:

Кстати помимо представленных видов сала,всем очень рекомендую копченОе сало с прослойками мяса,реально это очень вкусно.

Здравствуйте. 

Хотел спросить,как насчёт бастурма? 

 

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

23.01.2022 в 21:08, NNR сказал:

Здравствуйте. 

Хотел спросить,как насчёт бастурма? 

 

Добрый вечер,я понял о чём Вы.я уже достиг уровня выше чем бастурма,это уровень настоящего сербского пршут,просто это занимает время,ибо сыровяленая продукция готовиться оооочень долго вплоть до 40-50 дней,посему этот срок ни мне не рентабельно ни клиенту,ибо цена будет равна примерно хамону,думаю вы меня понимаете,а вот и фотоотчёт нашей работы

[+NNR 40,100]

23.01.2022 в 21:50, Осень 2013 сказал:

Добрый вечер,я понял о чём Вы.я уже достиг уровня выше чем бастурма,это уровень настоящего сербского пршут,просто это занимает время,ибо сыровяленая продукция готовиться оооочень долго вплоть до 40-50 дней,посему этот срок ни мне не рентабельно ни клиенту,ибо цена будет равна примерно хамону,думаю вы меня понимаете,а вот и фотоотчёт нашей работы

Спасибо за ответ. Да я вкурсе что это занимает много времени. Думал возможно у вас уже есть готовые. В России постоянно брал ,тут очень редко кто может хорошо приготовить. Перед новым годом взял у знакомых ,к сожалению не то ,что хотелось. Думал может у вас попробую. Значит не судьба )

 

И ещё ,у нас не едят свинину ,как я понял в основном у вас свинина . Можно одним постом фотографии того ,что не из свинины ? 

То есть вообще без)

Спасибо .

 

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

23.01.2022 в 22:20, NNR сказал:

Спасибо за ответ. Да я вкурсе что это занимает много времени. Думал возможно у вас уже есть готовые. В России постоянно брал ,тут очень редко кто может хорошо приготовить. Перед новым годом взял у знакомых ,к сожалению не то ,что хотелось. Думал может у вас попробую. Значит не судьба )

 

И ещё ,у нас не едят свинину ,как я понял в основном у вас свинина . Можно одним постом фотографии того ,что не из свинины ? 

То есть вообще без)

Спасибо .

 

Не из свинины,-Паштет из телячьей печени,маринованная и копченая скумбрия,язык телячий копченый,гуйруг копченый гузушки.

Ну в целом все что без свинины.

[+Хамаль 8,431]

23.01.2022 в 23:08, Осень 2013 сказал:

Не из свинины,-Паштет из телячьей печени,маринованная и копченая скумбрия,язык телячий копченый,гуйруг копченый гузушки.

Ну в целом все что без свинины.

Курятину забыли упомянуть.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Форель речная,получаю с водопада Хал-Хала(Огуз),средний вес рыбы 2.500-3.000кг,иногда бывает и больше,но это редкостно.

Филе-персикового цвета,относиться к красной рыбе(гызыл балыг) 

Стоимость полностью выпотрошенной и очищенной форели составляет 16.50 за кг.

При желании заказчика рыба может остаться цельной,либо могу разделить вдоль хребта пополам,либо разделив вдоль хребта нарезать на равные куски(Китаб Кими)

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Рёбрышки и грудинка Прованс(с травами и специями)

Edited January 25, 2022 at 03:12 PM by Осень 2013

[+dj_elik 46]

23.01.2022 в 21:50, Осень 2013 сказал:

Добрый вечер,я понял о чём Вы.я уже достиг уровня выше чем бастурма,это уровень настоящего сербского пршут,просто это занимает время,ибо сыровяленая продукция готовиться оооочень долго вплоть до 40-50 дней,посему этот срок ни мне не рентабельно ни клиенту,ибо цена будет равна примерно хамону,думаю вы меня понимаете,а вот и фотоотчёт нашей работы

Цена есть сему изделию?

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

26.01.2022 в 12:54, dj_elik сказал:

Цена есть сему изделию?

Добрый день,отвечу развернуто.

Учитывая,что на данное изделие используется ТОЛЬКО вырезка(Джан эти),а его в целой тушке свинины всего около килограмма,учитывая усушку и потерю веса ,учитывая сроки приготовления и сложную технологию,данная позиция будет стоить 75 манат за кг.

Условия заказа на эту позицию-брать то что получиться по весу(будет около 500 гр),чтобы получить больше я должен буду ждать два Джан эти с двух особей.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Вот такое мясо я использую для буженины и также предоставляю желающим в сыром виде(цена мяса без костей и тонкой прослойкой жира 15 манат(минимально 2-2.200 куски)

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

В наличии,(по предзаказам)не на долгий срок ,залом копченый,стоимость 10 манат штука

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Так же ,уважаемые подписчики и гости моей темке,Вы можете заказать маринованный залом.

Снимаем полностью хребет,крупные косточки и кожицу,внутри могут изредка попадаться мелкие косточки,но это невозможно удалить без химобработки,коей пользуються производители.

Цена 750 гр банки -8 манат

Edited January 29, 2022 at 04:06 PM by Осень 2013

[+Мяу 1,227]

23.01.2022 в 08:44, Осень 2013 сказал:

Здравствуйте,думаю к Халглар я смогу доставить,просто к сумме доставки добавлю 5 манат(стоимость такси в одну сторону) буквально на днях на таких условиях к Халглар я делал доставку юзеру Мяу.

Да. Спасибо. Всем доволен) Всем рекомендую!

[+Безе74 37,396]

23.01.2022 в 20:56, Осень 2013 сказал:

Так же принимаю заказы на свежеотстрелянную дичь ввиде зайцев(чол довшаны)стоимость 8 манат кг,обычно особи бывают в все 2-2.500 

Рецепты предоставляю в лс

Салам. А перепела бывают?

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

31.01.2022 в 13:50, Безе74 сказал:

Салам. А перепела бывают?

Алейкума салам,нет,птицей не занимаемся,слишком муторно.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Заказ на сегодня,2,5 кг копчёного сала)!

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

В этом сезоне,заключительная партия красной икры форели,могу принять заказы максимум в течении двух-трёх дней.

Потом уже до следующего ноября икры не будет,нерест начинается.

Напомню,чем раньше вы закажете ,тем больше шанс ,что икра будет в наличии.

Цена прежняя неизменна-100 манат за кг.баночки по 250,350 и 500 гр.

Телефон(Ватсапп)для связи 070 6869101,Сергей.

В маркетах такая икра стоит 279 манат.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Заготовка на буженину и на рёбрышки Прованс

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Напоминаю прайс,он есть на первой странице,но для вашего удобства

 

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Начался сезон икры щуки!!

По вкусовым и полезным свойствам,икра щуки приравнена к осетровой.

Цена демократична и составляет 100 манат за кг,баночки по 250 и 350 гр(при желании можно заказать и больше)

Не всегда в наличии.

Также могу предложить свеж ю щуку,рыба полностью очищена и готова к приготовлению.

Цена 15 манат за кг выпотрошенного веса.(особи около 2 кг)

 

[+Zefir 13,413]

Здравствуйте Сергей! 

 

если есть, хочу сушеные белые грибы и икру форели. 

+копченое сало + скумбрию

[+Sunny Moon 4,632]

Добрый вечер,

 

Я бы хотела заказать свежую рыбу, но мне хотелось узнать какая есть в наличии. А также копченую скумбрию и сушеные грибы. Я здесь бываю редко если можно для связи ответьте этому многоженцу @Evol

 

Платить тоже будет он 🤪

Благодарю!

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

11.02.2022 в 23:58, Zefir сказал:

Здравствуйте Сергей! 

 

если есть, хочу сушеные белые грибы и икру форели. 

+копченое сало + скумбрию

Здравствуйте,к сожалению сушеные грибы все закончились,уже остаеться ждать следующего ноября.

Так же окончен сезон икры форели,рыба ушла на нерест.

Все остальное из списка продуктов в силе,вы обдумайте и затем напишите мне ваш заказ на Ватсапп 0706869101.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

12.02.2022 в 01:11, Sunny Moon сказал:

Добрый вечер,

 

Я бы хотела заказать свежую рыбу, но мне хотелось узнать какая есть в наличии. А также копченую скумбрию и сушеные грибы. Я здесь бываю редко если можно для связи ответьте этому многоженцу @Evol

 

Платить тоже будет он 🤪

Благодарю!

@Evol здравствуйте.

Могу доставить свежую форель с Огуза,вес особей 2-3 кг,чем больше ,тем полет фантазии шире в приготовлении.(цена 16,5 за кг указана выше( 

Сушеные грибы в этом сезоне закончились,увы.

Копчёную скумбрию приготовить могу.

В любом случае жду ваше окончательное решение на Ватсапп 0706869101.

[+Осень 2013 Topic Author 1,183]

Сегодня передавал нашу домашнюю колбасу!)

На фото заготовка и окончательный результат