В Азербайджане подорожало мясо - ЦЕНЫ

[+Nell 24,144]

16.01.2022 в 18:46, Сева ИМ сказал:

Имеретинский. Сулугуни один раз сделала. Один раз качотту сделала в винной корочке, так себе, не оч понравилось, ну и гауду сделала, 2 месяца вызревал. Шикарный получился. На НГ порезали головку)) 

Но в основном на каждый день имеретинский делаю. 

А вы первичную закваску из чего делали?

Потом то понятно, сыворотка от предыдущей готовки. А первая?

[+Mechta2020 552]

Кто любит долму, продают  виноградные листики агшаны для азербайджанского национального блюда долма в стеклянной  таре -баночках, 1 баночку можно использовать на 2 кг мяса,  стоимость 6 ман......если кому то нужно, отпишитесь  в личку....

[+Сева ИМ 53,533]

16.01.2022 в 23:58, Nell сказал:

А вы первичную закваску из чего делали?

Потом то понятно, сыворотка от предыдущей готовки. А первая?

 

Молодой сыр можно и без закваски делать. Нужен только сычужный фермент. Я его покупала. Именно он способствует получению сырного сгустка.  А вот для твердых и полутвердых сыров длительного созревания нужна закваска. У нас к сожалению их не продают, надо в инете заказывать.

[+Agakerim 2,934]

On 1/14/2022 at 2:39 PM, Maikl Smitt said:

Я еще на Дисе писал

))), напомнило "яленинавидел" 🤣

 

Edited January 16, 2022 at 09:11 PM by Agakerim

[+наргизахундова 535]

17.01.2022 в 01:02, Сева ИМ сказал:

 

Молодой сыр можно и без закваски делать. 

Бруцеллеза не боитесь? В Азербайджане, чтобы из некипяченого молока что-то делать, корову в лицо знать надо а то обманут

[+Рой Дронов 173]

16.01.2022 в 21:37, Nell сказал:

 Мне для дачи мало одного хотения.

Да и не до нее сейчас.

Столько разных проблем .Кризис в мире.Мясо дорожает.

Шалаш осилю.

Ну, можно и в шалаше рай найти, если, конечно, рядом милый..)

[+artist88 13,256]

16.01.2022 в 22:20, Сева ИМ сказал:

А тут я его вообще не видела в продаже. Чеддер вообще да...он созревает от 6 месяцев и выше. У меня не терпенья такого нет не места)) я свой первый полутвердый 2 месяца еле дождалась)) 

Посмотрел 495 рублей без НДС это делает 11 манат по курсу ЦБ (с НДС 13,3 манат) сыр отменный зарубежные гости не жалуются

[+Maikl Smitt 767]

17.01.2022 в 01:10, Agakerim сказал:

))), напомнило "яленинавидел" 🤣

 

Ну, видел. В прямом смысле. 

Что в этом плохого? 

[+Ergenekon 20,030]

17.01.2022 в 01:53, nargizaxundova сказал:

Бруцеллеза не боитесь? В Азербайджане, чтобы из некипяченого молока что-то делать, корову в лицо знать надо а то обманут

 

Вы думаете сыр в Азербайджане делают из свежего молока ?)))) Все это сухое молоко.. 

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 06:41, Рой Дронов сказал:

Ну, можно и в шалаше рай найти, если, конечно, рядом милый..)

Мне не для рая, мне для подсобного хозяйства))

 

С "милым " рай и в шалаше      если милый атташе))

[+наргизахундова 535]

17.01.2022 в 13:53, Ergenekon сказал:

 

Вы думаете сыр в Азербайджане делают из свежего молока ?)))) Все это сухое молоко.. 

Сева-х делает сама, врядли из сухого молока. Я поэтому спросила, довольно опасно, ведь сыр делают из сырого молока

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 06:49, artist88 сказал:

Посмотрел 495 рублей без НДС это делает 11 манат по курсу ЦБ (с НДС 13,3 манат) сыр отменный зарубежные гости не жалуются

Шоб я так жил.

А у нас...

[+Nell 24,144]

16.01.2022 в 23:02, Сева ИМ сказал:

 

Молодой сыр можно и без закваски делать. Нужен только сычужный фермент. Я его покупала. Именно он способствует получению сырного сгустка.  А вот для твердых и полутвердых сыров длительного созревания нужна закваска. У нас к сожалению их не продают, надо в инете заказывать.

я еще ролики посмотрела, в инете покупают специальные такие формы для сыра.У нас пока все это доставят...

Еще нашла ролик про маринованный имбирь)

 заинтересовало.Мне нравится.

[+artist88 13,256]

17.01.2022 в 13:43, Nell сказал:

Шоб я так жил.

А у нас...

Проклятая власть наша Кремлевская специально так демпиннгует цены ,что бы наши земляки возмушались чаще)

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 12:58, artist88 сказал:

Проклятая власть наша Кремлевская специально так демпиннгует цены ,что бы наши земляки возмушались чаще)

Ну, зато нам повезло в позапрошлое лето.

Когда наши помидоры в РФобьявили "вне закона")

Сколько вкусных помодоров удалось летом прикупить и запасти.

По ценам, которые давно уже мы не видели.

И на нашей улице бывает праздник.

[+artist88 13,256]

17.01.2022 в 14:00, Nell сказал:

Ну, зато нам повезло в позапрошлое лето.

Когда наши помидоры в РФобьявили "вне закона")

Сколько вкусных помодоров удалось летом прикупить и запасти.

По ценам, которые давно уже мы не видели.

И на нашей улице бывает праздник.

Надо чаще сорится с Кремлем,может тогда заживете)

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:07, artist88 сказал:

Надо чаще сорится с Кремлем,может тогда заживете)

а тогда не ссорились))пандемия)) не прошли таможню наши помидоры)

[+artist88 13,256]

17.01.2022 в 14:11, Nell сказал:

а тогда не ссорились))пандемия)) не прошли таможню наши помидоры)

Щас за помидорами,кто присматривает ? вроде бы бывший зятек уже не пределах

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:17, artist88 сказал:

Щас за помидорами,кто присматривает ? вроде бы бывший зятек уже не пределах

Я не в курсе таких высоких материй.Я обычный потребитель.

В это лето помидоров было меньше хороших.Но выбор на рынке был

 

[+Сева ИМ 53,533]

17.01.2022 в 01:53, nargizaxundova сказал:

Бруцеллеза не боитесь? В Азербайджане, чтобы из некипяченого молока что-то делать, корову в лицо знать надо а то обманут

Молоко я у закомых людей покупаю, а тот же бурцеллез можно найти и в сыре у бабушек на рынке. 

А для долгозреющх сыров молоко пастеризуется по любому. Без пастеризации нельзя.

 

17.01.2022 в 08:49, artist88 сказал:

Посмотрел 495 рублей без НДС это делает 11 манат по курсу ЦБ (с НДС 13,3 манат) сыр отменный зарубежные гости не жалуются

Я чет не верю чтоб настоящий чеддер стоил 11-13 манат. Это один из дорогих сыров. Там ни кг сыра идет 13-15 литров молока. Плюс выдержка 6 месяцев в соответствующих условиях. Оттуда и считайте.

[+artist88 13,256]

17.01.2022 в 14:21, Сева ИМ сказал:

Молоко я у закомых людей покупаю, а тот же бурцеллез можно найти и в сыре у бабушек на рынке. 

А для долгозреющх сыров молоко пастеризуется по любому. Без пастеризации нельзя.

 

Я чет не верю чтоб настоящий чеддер стоил 11-13 манат. Это один из дорогих сыров. Там ни кг сыра идет 13-15 литров молока. Плюс выдержка 6 месяцев в соответствующих условиях. Оттуда и считайте.

я не знаю,технологию приготовления,шефу нравится,гостям тоже)

Сыр Чеддер оранж "Севимли Дад" 50% брус «Азербайджан» | купить оптом — ТД «Милк-Вест»

MILK-WEST.RU

---

Сыр Чеддер оранж "Севимли Дад" 50% брус «Азербайджан» - заказать поставку по оптовой цене с доставкой по Москве, Московской...

 

[+Сева ИМ 53,533]

17.01.2022 в 14:45, Nell сказал:

я еще ролики посмотрела, в инете покупают специальные такие формы для сыра.У нас пока все это доставят...

Еще нашла ролик про маринованный имбирь)

 заинтересовало.Мне нравится.

 

У нас вообще ничего нет касаемо каких то хобби, увлечений. Все надо заказывать с других стран. Я формочки сама сделала.

Я вот про имбирь посмотрела, столько разных рецептов. Кто одну ложку сахара кладет, кто один стакан, кто вообще не кладет. С уксусом та же проблема. Поэтому не зная как на самом деле должно быть трудно что то делать на продажу. Еслиб я была любителем этого продукта я бы знала - вот так вкусно,  вот так не очень. А так...делать что то от балды...

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:26, Сева ИМ сказал:

 

У нас вообще ничего нет касаемо каких то хобби, увлечений. Все надо заказывать с других стран. Я формочки сама сделала.

Я вот про имбирь посмотрела, столько разных рецептов. Кто одну ложку сахара кладет, кто один стакан, кто вообще не кладет. С уксусом та же проблема. Поэтому не зная как на самом деле должно быть трудно что то делать на продажу. Еслиб я была любителем этого продукта я бы знала - вот так вкусно,  вот так не очень. А так...делать что то от балды...

я немного с имбирем знакома. пока читаю рецепты. Найду что-то интересно, выложу тут или в тему Экономим в кризисе)

[+Сева ИМ 53,533]

17.01.2022 в 14:16, nargizaxundova сказал:

Сева-х делает сама, врядли из сухого молока. Я поэтому спросила, довольно опасно, ведь сыр делают из сырого молока

В домашних условиях молоко нагревают до 65 градусов держат 20 минут и резко охладжают. Вся патогенная микрофлора погибает, но сыропригодность молока остается. Это пастеризация. 

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:26, Сева ИМ сказал:

 

У нас вообще ничего нет касаемо каких то хобби, увлечений. Все надо заказывать с других стран. Я формочки сама сделала.

 

Я в РФ в фикс прайз много чего для увлечений покупала.

По очень хорошим ценам.

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:31, Сева ИМ сказал:

В домашних условиях молоко нагревают до 65 градусов держат 20 минут и резко охладжают. Вся патогенная микрофлора погибает, но сыропригодность молока остается. Это пастеризация. 

Еще вчера смотрела ролик, как мужчина из молока первичную закваску сделал.

А далее уже сыворотку от предыдущих сыров.

[+artist88 13,256]

17.01.2022 в 14:31, Nell сказал:

Я в РФ в фикс прайз много чего для увлечений покупала.

По очень хорошим ценам.

мы и щас покупаем)) для дома и квартиры копейки все стоят

[+Nell 24,144]

17.01.2022 в 13:33, artist88 сказал:

мы и щас покупаем)) для дома и квартиры копейки все стоят

Я знаю) до пандемии была)

Много немецких товаров.

Силиконовые коврики для теста 59 руб(

[+Рой Дронов 173]

17.01.2022 в 13:54, Nell сказал:

Мне не для рая, мне для подсобного хозяйства))

 

С "милым " рай и в шалаше      если милый атташе))

Главное, чтобы аттаншик не был! )))

[+Сева ИМ 53,533]

17.01.2022 в 15:33, Nell сказал:

Еще вчера смотрела ролик, как мужчина из молока первичную закваску сделал.

А далее уже сыворотку от предыдущих сыров.

Закваска это дело второе. Я много по этому делу роликов посмотрела. Закваску можно сделать и с гатыком, и со сметаной и с йогуртом от этого будет зависеть вкус и запах будущего сыра. А вот чтобы молоко превратилось в сыр, нужен фермент что у нас найти очень трудно. Ну и еще если хотите сыры с белой плесенью. с голубой плесенью. или с большими дырками типа Эменталь, Маасдам их надо покупать.