Кухни народов Южного Кавказа.

[+Shimon Israeli 165]

Как вы догадались речь пойдёт о грузинской, армянской и азербайджанской кухнях. У каждого из этих трёх народов есть свои уникальные блюда, которые имеют свой неповторимый и легендарный вкус! Ну кто из вас не ел вкуснейшие грузинские хачапури по-аджарски или лоббио, запивая вкуснейшим грузинским лимонадом? Как не вспомнить прекасный азербайджанский плов и мучное блюдо дюшпара с люля-кебабом, запивая всё это шярбятом? Кто не пробовал в период СССР или где-то в РФ и США с Францией знаменитый армянский шпинат по-киликийски, запевая его не менее легендарным армянским коньяком с этикеткой горы Арарат? Или не ел армянскую сладость гату с чаем или азербайджанскую гянджинскую пахлаву? К сожалению между азербайджанцами и армянами идут также кулинарные войны, как между грузинами и абхазами за ту же вкуснейшую мамалыгу, но в этой теме будет мир над одним большим кавказским столом. И так: Xoş gelmisiniz eziz dostlar ve qonaqlar, Barev dzes joxovurd, Gamar djoba genatsvale. И так давайте делится своими кулинарными пристрастиями. Поехали!

[+Alpinist 21,405]

1 минуту назад, Shimon Israeli сказал:

И так давайте делится своими кулинарными пристрастиями. Поехали!

С вас и начнем.

Рассказывайте ...

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Alpinist сказал: С вас и начнем. Рассказывайте ... Я вообще многоежка) А так люблю все три кухни народов Кавказа. Свинину и блюда со свининой естественно не ем, как иудей ввиду законов и пищевых запретов кашрута. А так из азербайджанской кухни мне нравятся плов(aş-qara ile), довга, дюшпара, таван котлети и др) А вам?

[+Alpinist 21,405]

Только что, Shimon Israeli сказал:

Только что, Alpinist сказал: С вас и начнем. Рассказывайте ... Я вообще многоежка) А так люблю все три кухни народов Кавказа. Свинину и блюда со свининой естественно не ем, как иудей ввиду законов и пищевых запретов кашрута. А так из азербайджанской кухни мне нравятся плов(aş-qara ile), довга, дюшпара, таван котлети и др) А вам?

А с грузинской и армянской ?

[+Alpinist 21,405]

Шакшука, шашлыки, борщ, сациви, чашушули, чакапули и ...

Если все писать мне дня не хватит. А самое главное шашлык и кябаб и не только вкусней всего в Азербайджане (это факт от реальной дегустации). Люблю сам готовить. Гурман я. но свинину не ем, не переношу с детства.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Alpinist сказал: А с грузинской и армянской ? С грузинской люблю хачапури по-мегрельски и по-аджарски, хинкали и лоббио. С армянской шпинат по-киликийски, шашлык из ягнёнка по-армянски, хлеб матнакаш, гату и кашу по джавахетински(его готовят армяне в Самцхе-Джавахетии, в Грузии), также каров-кюфта. 

[+Stolz 18,582]

Кухни - кулинария народов южного кавказа очень вредная, очен каллорийная и жирная, но я очень её люблю и переодически кушаю. Вот например позавчера кушал прекрасную долму, кутабы, пахлаву, плов, хотя плов с кавказа лично для меня ничто и никакой, если сравнивать с узбекским или таджикским, но о вкусах не спорят.

[+Neon 3,530]

19 минут назад, Shimon Israeli сказал:

как между грузинами и абхазами за ту же вкуснейшую мамалыгу,

Мамалыга вообще-то молдавско-румынское блюдо, причёт тут грузины и абхазы?

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

23 минуты назад, Alpinist сказал: Шакшука, шашлыки, борщ, сациви, чашушули, чакапули и ... Если все писать мне дня не хватит. А самое главное шашлык и кябаб и не только вкусней всего в Азербайджане (это факт от реальной дегустации). Люблю сам готовить. Гурман я. но свинину не ем, не переношу с детства. Да шашлык в Азербайджане- реально вкусней, чем в Грузии или Калмыкии. Какие блюда сами предпочитаете готовить? 

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

11 минут назад, Neon сказал: Мамалыга вообще-то молдавско-румынское блюдо, причёт тут грузины и абхазы? В Абхазии и Грузии считают её своей, если вы не в теме.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

25 минут назад, Stolz сказал: Кухни - кулинария народов южного кавказа очень вредная, очен каллорийная и жирная, но я очень её люблю и переодически кушаю. Вот например позавчера кушал прекрасную долму, кутабы, пахлаву, плов, хотя плов с кавказа лично для меня ничто и никакой, если сравнивать с узбекским или таджикским, но о вкусах не спорят. А я не люблю именно узбекский плов... Насчёт вредности блюд народов Южного Кавказа- согласен! Однако реально вкусные. Также я очень люблю калмыцкую кухню. Советую вам попробовать берики и борцоки. 

[+Glock 54,173]

практически все блюда люблю, ел и у грузин и у армян. Всё очень вкусно и с национальным калоритом! Перечислять по названиям не стану, много места займет.

свинину не употребляю - брезгую.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

2 минуты назад, Glock сказал: практически все блюда люблю, ел и у грузин и у армян. Всё очень вкусно и с национальным калоритом! Перечислять по названиям не стану, много места займет. свинину не употребляю - брезгую. Посещали в Турции и Грузии с РФ? Где более вкусные грузинские или армянские рестораны в Турции или РФ?

[+Дюймовочка 44,636]

Ермянинин йемейи дя вар? Да лааадно?)))

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

1 минуту назад, Дюймовочка сказал:

Ермянинин йемейи дя вар? Да лааадно?)))

Да! Это одна из самых древних и богатых кухонь на Ближнем Востоке. Армянская кухня подразделяется на западноармянскую и восточноармянскую. 

[+Дюймовочка 44,636]

3 minutes ago, Shimon Israeli said:

Да! Это одна из самых древних и богатых кухонь на Ближнем Востоке. Армянская кухня подразделяется на западноармянскую и восточноармянскую. 

Ухх ты)))

вот молодцы а))))

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Дюймовочка сказал:

Ухх ты)))

вот молодцы а))))

Согласен!

[+Glock 54,173]

7 minutes ago, Shimon Israeli said:

2 минуты назад, Glock сказал: практически все блюда люблю, ел и у грузин и у армян. Всё очень вкусно и с национальным калоритом! Перечислять по названиям не стану, много места займет. свинину не употребляю - брезгую. Посещали в Турции и Грузии с РФ? Где более вкусные грузинские или армянские рестораны в Турции или РФ?

 

В Турции грузинская кухня не приживается, как впрочем и другие тоже. Народ здешний очень консервативен в еде и свое очень сильно любит. В Грузии я был во всех регионах и везде свои ноты. Вкусно и очень сильно люблю. В РФ ем или у наших или куда повезут, но не у армян или грузинов. Довелось бывать и есть в Ереване и на берегу Гейчя(Севан)) было вкусно)

[+Дюймовочка 44,636]

1 minute ago, Shimon Israeli said:

Согласен!

Я не знаю какая у вас цель, но рекламировать армян тут не самое умное дело. Разочаровали вы меня.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

1 минуту назад, Glock сказал:

 

В Турции грузинская кухня не приживается, как впрочем и другие тоже. Народ здешний очень консервативен в еде и свое очень сильно любит. В Грузии я был во всех регионах и везде свои ноты. Вкусно и очень сильно люблю. В РФ ем или у наших или куда повезут, но не у армян или грузинов. Довелось бывать и есть в Ереване и на берегу Гейчя(Севан)) было вкусно)

А почему вы называете озеро Севан не по имени, а вымышленным "Гёйчя"? В РФ кстати блюда в любых ресторанах менее вкуснее, чем в большинстве стран. Не знаю почему, но факт. 

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Дюймовочка сказал:

Я не знаю какая у вас цель, но рекламировать армян тут не самое умное дело. Разочаровали вы меня.

У меня нет никакой цели или кого-то рекламировать. Но и армянофобия вас не красит. Отношусь к вам с уважением и вы должны быть выше ксенофобии или примитивного шовинизма. Нынешний конфликт между двумя народами не повод чтобы пытаться обливать друг-друга помоями и отрицать взаимно: культуру, кухню и искусство. 

[+A_12 27,914]

15 minutes ago, Дюймовочка said:

Ермянинин йемейи дя вар? Да лааадно?)))

Емеклери ола билер, проблем дейил. Проблем ондадыр ки бизим форумда ермени языларын-сёзлерин ери варыймыш. Чох теесюф.

[+Дюймовочка 44,636]

9 minutes ago, Shimon Israeli said:

У меня нет никакой цели или кого-то рекламировать. Но и армянофобия вас не красит. Отношусь к вам с уважением и вы должны быть выше ксенофобии или примитивного шовинизма. Нынешний конфликт между двумя народами не повод чтобы пытаться обливать друг-друга помоями и отрицать взаимно: культуру, кухню и искусство. 

Я не обязана уважать армян и не собираюсь этого делать. Я никого не обливаю помоями у них самих этого добра достаточно.

они мне не друзья,никогда не будут. 

Не повод? Вы издеваетесь?

лучше не отвечайте. 

Edited September 17, 2018 at 01:21 PM by Дюймовочка

[+Zefir 13,495]

с армянской не знакома, грузинскую люблю особенно холодные закуски + из горячего харчо/ из хачарупи - мегрули/хинкали не люблю

наше обожаю - с холодными у нас не очень а вот горячее- на первом месте

и там и тут - почти все тяжелое и вредное. но вкусное!

 

Edited September 17, 2018 at 01:25 PM by Zefir

[+Дюймовочка 44,636]

7 minutes ago, A_12 said:

Емеклери ола билер, проблем дейил. Проблем ондадыр ки бизим форумда ермени языларын-сёзлерин ери варыймыш. Чох теесюф.

Тошнит от постов где кто то пытается хвалить армян и говорит о каком то уважении. После Ходжалы я ни одну собаку армянскую уважать не собираюсь. И тех кто к ним хорошо относится тоже не уважаю

башымыза кюл еле буна горя олур да. Хеч нядян дярс готюрмюрюк

Edited September 17, 2018 at 01:23 PM by Дюймовочка

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Дюймовочка сказал:

Я не обязана уважать армян и не собираюсь этого делать. Я никого не обливаю у них самих этого добра достаточно.

они мне не друзья,никогда не будут. 

Не повод? Вы издеваетесь?

лучше не отвечайте. 

Нужно уметь отличать конфликт политический от конфликта этнического и не впадать в ксенофобию. От того что вы продолжаете оставаться ксенофобом или шовинистской ненавидя армян, от этого решился конфликт? Надо быть мудрее и умнее.Вечная вражда двух соседствующих народов- невозможна. Больше отвечать- не буду! 

[+nekka 18,556]

Йох бир западноармянская/восточноармянская кухни:))), называть надо своими именами турецкая/азербайджанская. 

Это как армяне в Голландии на выставке кухни народов мира выставили "армянский" борщ))

Где живут там и воруют. А "армянское" варенье imambayildi? Они его в русских магазинах Европы продают. Прям древнеарманское слово. 

Edited September 17, 2018 at 01:25 PM by nekka

[+Glock 54,173]

8 minutes ago, Shimon Israeli said:

А почему вы называете озеро Севан не по имени, а вымышленным "Гёйчя"? В РФ кстати блюда в любых ресторанах менее вкуснее, чем в большинстве стран. Не знаю почему, но факт. 

для меня(как и для большинства азербайджанцев и турков) это озеро исторически называлось Гёйчя, для армян Севан. Я указал оба названия, наше родное и общепринятое армянское для незнающих.

Во многих странах одно и то же блюдо с теми же инградиентами и технологией приготовления, будет иметь различный друг от друга вкус. Это зависит от воды, мяса и прочих составляющих...  животное то кушает разные травы и пьет разные воды... где растет кякликоту и родниковая вода, а где луговой клевер и приток Печоры)))

поэтому, на Кавказе все вкусней, чем в РФ и даже чем в Турции и Иране.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

Только что, Zefir сказал:

с армянской не знакома, грузинскую люблю особенно холодные закуски + из горячего харчо/ из хачарупи - мегрули

наше обожаю - с холодными у нас не очень а вот горячее- на первом месте

и там и тут - почти все тяжелое и вредное. но вкусное!

 

Шикарно) Как сами видите многие пытаются политизировать эту тему и свести к конфликту, но я тактично, вежливо и учтиво её обошёл, заглаживая острые углы и не реагируя на провокации. А так, да! Народы Южного Кавказа поэтому и имеют склонность к ожирению и букет болезней, из-за кухонь.

[+Shimon Israeli Topic Author 165]

1 минуту назад, nekka сказал:

Йох бир западноармянская/восточноармянская кухни:))), называть надо своими именами турецкая/азербайджанская. 

Это как армяне в Голландии на выставке кухни народов мира выставили "армянский" борщ))

Где живут там и воруют. А "армянское" варенье imambayildi? Они его в русских магазинах Европы продают. Прям древнеарманское слово. 

Армянофобии- тут места нет! Вам есть по теме, что сказать?