Грузия

[+Glock 54,171]

17 hours ago, Тео said:

Да, храмули по названию реки Храми. Там даже туры были с рыбалкой . Сейчас не знаю после пандемии остались или нет 

Я так и не понял фишку...   это какой-то подвид горной форели или что?  Вроде обыкновенная рыба. Да, вкусная. Я её кстати, впервые попробовал в Баку. С Диспута девушка продавала продукты из Грузии...  мне нужно было совсем другое, но заодно купил в банке (малосолённую полусырую) попробовать. Я не особо разбираюсь, но мне кажется такая рыба она и в других регионах/реках Кавказа есть.

[+Царь 15,663]

14 минут назад, Glock сказал:

Я так и не понял фишку...   это какой-то подвид горной форели или что?  Вроде обыкновенная рыба. Да, вкусная. Я её кстати, впервые попробовал в Баку. С Диспута девушка продавала продукты из Грузии...  мне нужно было совсем другое, но заодно купил в банке (малосолённую полусырую) попробовать. Я не особо разбираюсь, но мне кажется такая рыба она и в других регионах/реках Кавказа есть.

Это не обыкновенная рыба. Это именно горная форель. Она естественно есть и в других горных реках Кавказа там, где вода чистая. Но, она не обыкновенная. Форель есть форель. Если кто то продает как хромулю не форель, то он мухлюет

Особенность форели, которая в горных речках водится - идеальное сочетание мяса и жира, по сравнению с выращиваемой и с той, которая из спокойных рек.

Любителям жирной форели она покажется суховатой для форелей. Зато очень хорошо усваивается организмом. И тем, кто любит умеренность в рыбьем жире - самая песня.

Есть только один недостаток. Ловить ее на удочку - то еще "удовольствие". Природной жратвы, падающих с деревьев букашек и т.д. у нее полно. И на приманки реагирует так себе... Практически никак. Ее видно в прозрачных речках, подплывает, смотрит... и уплывает

В детстве больше получалось наловить майкой завязанной в узел, или даже руками

Edited October 7, 2021 at 03:07 PM by Царь

[+Glock 54,171]

7 minutes ago, Царь said:

Это не обыкновенная рыба. Это именно горная форель. Она естественно есть и в других горных реках Кавказа там, где вода чистая. Но, она не обыкновенная. Форель есть форель. Если кто то продает как хромулю не форель, то он мухлюет

Особенность форели, которая в горных речках водится - идеальное сочетание мяса и жира, по сравнению с выращиваемой и с той, которая из спокойных рек.

Любителям жирной форели она покажется суховатой для форелей. Зато очень хорошо усваивается организмом. И тем, кто любит умеренность в рыбьем жире - самая песня.

Есть только один недостаток. Ловить ее на удочку - то еще "удовольствие". Природной жратвы, падающих с деревьев букашек и т.д. у нее полно. И на приманки реагирует так себе... Практически никак. Ее видно в прозрачных речках, подплывает, смотрит... и уплывает

В детстве больше получалось наловить майкой завязанной в узел, или даже руками

Снимаю шляпу и отхожу в сторону)

[+Тео Topic Author 28,532]

07.10.2021 в 18:52, Glock сказал:

Я так и не понял фишку...   это какой-то подвид горной форели или что?  Вроде обыкновенная рыба. Да, вкусная. Я её кстати, впервые попробовал в Баку. С Диспута девушка продавала продукты из Грузии...  мне нужно было совсем другое, но заодно купил в банке (малосолённую полусырую) попробовать. Я не особо разбираюсь, но мне кажется такая рыба она и в других регионах/реках Кавказа есть.

Имкан вер реклам элийим дя 😂😂😂 То сванская соль тебе с диспута не понравилась, то теперь храмульку обычной ребёшкой обозвал . Эх, не возьму тебя в PR - щики. Царя возьму 😂😂😂

[+Artist77 3,370]

07.10.2021 в 19:03, Царь сказал:

Это именно горная форель. 

 

07.10.2021 в 19:11, Glock сказал:

Снимаю шляпу и отхожу в сторону)

 

ну эта рыба никак не тянет на форель,))) 

скорее это горный карась)

 

пропиарили,как обычно пиарят все невзрачное, и все..

Edited October 10, 2021 at 09:50 PM by Artist77

[+Glock 54,171]

6 minutes ago, Artist77 said:

 

 

ну эта рыба никак не тянет на форель,))) 

скорее это горный карась)

 

пропиарили,как обычно пиарят все невзрачное, и все..

Не имею знаний что это за рыбка.  Да, вкусная)  а "шляпу снял" за аппетитное описание Царя)

[+Artist77 3,370]

12 минут назад, Glock сказал:

Не имею знаний что это за рыбка.  Да, вкусная)  а "шляпу снял" за аппетитное описание Царя)

 

вкусная, вообще речная рыба всегда вкуснее...

но просто смешивать лосось с каким то карасем это кощунство.)))

Edited October 10, 2021 at 10:09 PM by Artist77

[+Glock 54,171]

2 minutes ago, Artist77 said:

 

вкусная, вообще речная рыба всегда вкуснее...

но просто смешивать лосось с каким то карасем это кощунство.)))

))) пока нет Тео...

 

Короче, биздя вар ондан?

[+Царь 15,663]

32 минуты назад, Artist77 сказал:

 

 

ну эта рыба никак не тянет на форель,))) 

скорее это горный карась)

 

пропиарили,как обычно пиарят все невзрачное, и все..

Вот это храмули. Смотрите пятнышки и рот. Это форелька. Если где то под ее именем продают усача или еще подобное, Вас обманули) А уж если карася - то вообще - кинули) Карась совсем другая рыба

Кстати - это классический древний рецепт) Чисто жареная без прикрас.

Edited October 10, 2021 at 10:21 PM by Царь

[+Artist77 3,370]

6 минут назад, Glock сказал:

))) пока нет Тео...

 

Короче, биздя вар ондан?

 она водится в Куре, я как то не интересовался.есть у нас или нет..

[+Artist77 3,370]

3 минуты назад, Царь сказал:

Вот это храмули. Смотрите пятнышки и рот. Это форелька. Если где то под ее именем продают усача или еще подобное, Вас обманули)

 

это форель..))

а вот это храмули

 

 

может и ошибаюсь, но я так знаю)

Edited October 10, 2021 at 10:21 PM by Artist77

[+Glock 54,171]

Я ел оби... и оби под видом храмули)))

Точно меня надули!

 

@Тео иди внесите ясность...  и потом мне один храмули организуй))))

 

[+Artist77 3,370]

6 минут назад, Царь сказал:

Кстати - это классический древний рецепт) Чисто жареная без прикрас.

я ее вживую не видел, 1 раз только в Грузии пробовал

И Царь, кажется, я ошибся.. сейчас поковырялся в интернете

я выясню..)))  то что вы показали это форель..

 

[+Царь 15,663]

2 минуты назад, Glock сказал:

Я ел оби... и оби под видом храмули)))

Точно меня надули!

 

@Тео иди внесите ясность...  и потом мне один храмули организуй))))

 

Это из-за того... В общем, форели на всех не напасешься. И со временем любую рыбку, подходящую по размеру и похожую по форме, и  незатейливо приготовленную так, что она выглядит как живая, стали продавать как храмули...

Но классика есть классика) 

[+Artist77 3,370]

16 минут назад, Царь сказал:

 

Кстати - это классический древний рецепт) Чисто жареная без прикрас.

 

 

посмотрел грузинскую кухню, везде эта рыба храмули,а она далеко не похожа на вашу

Ваша это форель

Edited October 10, 2021 at 10:35 PM by Artist77

[+Тео Topic Author 28,532]

6 минут назад, Glock сказал:

Я ел оби... и оби под видом храмули)))

Точно меня надули!

 

@Тео иди внесите ясность...  и потом мне один храмули организуй))))

 

Я не разбираюсь 😂😂😂 Не женское это дело. Моё дело приготовить и съесть.😂😂😂 А если серьёзно, здесь храмули называют цоцхали- типа живая. Живую кидают на сковороду и жарят. Я не жарила. Я только ела ))) 

[+Glock 54,171]

Just now, Тео said:

Я не разбираюсь 😂😂😂 Не женское это дело. Моё дело приготовить и съесть.😂😂😂 А если серьёзно, здесь храмули называют цоцхали- типа живая. Живую кидают на сковороду и жарят. Я не жарила. Я только ела ))) 

Всё равно... иншааллах доеду до вас и храмули с вас)))

[+Царь 15,663]

9 минут назад, Artist77 сказал:

 

 

посмотрел грузинскую кухню, везде эта рыба храмули,а она далеко не похожа на вашу

Ваша это форель

Чуть выше Глоку ответил. Это из-за разночтений. Помимо рыбы, это еще и способ приготовления теперь стал.

Ну это как шаурма... Была из одних продуктов, а потом стала из свинины, из курицы, с грибами и т.д. Но все шаурма.

Блюдо пошло из тех мест, где форель ловили. Ценители гурманы заценили, разнесли по миру... Но хозяева трактиров, где форели нет, тоже денюжки любят и гостей своих небогатых тоже хотят потчевать царской пищей. Всем приятно. Даже если рыба усач, голавлик, или подъязок)))

Edited October 10, 2021 at 10:41 PM by Царь

[+Glock 54,171]

@Al Pacino если не трудно, пожалуйста перенесите посты про рыб в отдельное дело производство))

 

У меня много вопросов по рыбам и другим думаю тоже будет интересно/полезно узнать и разбираться. 

Всё таки Грузия не совсем подходит под обсуждения рыб)) мы тоже рыбная страна))

 

Заранее спасибо. 

Edited October 10, 2021 at 10:40 PM by Glock

[+Тео Topic Author 28,532]

1 минуту назад, Glock сказал:

Всё равно... иншааллах доеду до вас и храмули с вас)))

Ты все грозишься, никак не доедешь ))) Лучше в Пасанаури на хинкали. Там самые вкусные хинкали в Грузии. Оздя говяжьи, без свинины.))) Хотя бы тут разночтений не будет, как с храмули ))))

[+Artist77 3,370]

3 минуты назад, Царь сказал:

Чуть выше Глоку ответил. Это из-за разночтений. Помимо рыбы, это еще и способ приготовления теперь стал.

 а как быть с википедией? 

Рыбу с вашей картинки я ел в Турции, у лазов, горная форель

 

1 минуту назад, Тео сказал:

Ты все грозишься, никак не доедешь ))) Лучше в Пасанаури на хинкали. Там самые вкусные хинкали в Грузии. Оздя говяжьи, без свинины.))) Хотя бы тут разночтений не будет, как с храмули ))))

Тео, скажи..

[+Тео Topic Author 28,532]

1 минуту назад, Artist77 сказал:

 а как быть с википедией? 

Рыбу с вашей картинки я ел в Турции, у лазов, горная форель

 

Тео, скажи..

Я не разбираюсь, честно. В Батуми есть рыбный рынок, там много разной рыбы и морепродуктов продают. И храмули в том числе. Как раз граничит с Турцией.Там и живут лазы. Но в рыбах не разбираюсь. Только осетрину и лосось могу различить от остальных рыб. Ну и щуку и сома по понятным причинам ))

[+Царь 15,663]

10 минут назад, Artist77 сказал:

 а как быть с википедией? 

Рыбу с вашей картинки я ел в Турции, у лазов, горная форель

Да никак, если ели форель самым элементарным образом брошенную на сковороду и пожаренную - храмуля)))

А в Турции ее могут называть еще как то. Не суть важно)

P.S.

Я впервые ее ел вообще в пионерском лагере. Ловили и жарили над костром на палочках))) Совсем не храмули))) Форель. И усачей с голавлями)

 

 

Edited October 10, 2021 at 10:53 PM by Царь

[+Тео Topic Author 28,532]

2 минуты назад, Царь сказал:

Да никак, если ели форель самым элементарным образом брошенную на сковороду и пожаренную - храмуля)))

А в Турции ее могут называть еще как то. Не суть важно)

 

 

Коротко и ясно ))) Если цоцхали- значит храмули. Если не цоцхали- значит не она ))))

[+Тео Topic Author 28,532]

[+Glock 54,171]

Молодцы. Это очередной шаг чтобы не только специалистов готовить, но и популяризировать грузинскую кухню а через неё и культуру и страну... в мире. Правильно двигаются и эффективно. 

 

А почему в Гурджаани?

[+Тео Topic Author 28,532]

13 минут назад, Glock сказал:

Молодцы. Это очередной шаг чтобы не только специалистов готовить, но и популяризировать грузинскую кухню а через неё и культуру и страну... в мире. Правильно двигаются и эффективно. 

 

А почему в Гурджаани?

Не знаю.Скорее из-за того, что в Кахетии. Кахетия считается родиной вина ))) Вроде приезжали, смотрели регионы и остановились на Гурджаани.

А Швейцарская аграрная школа уже открылась. Она в Дманиси. 

[+Glock 54,171]

Just now, Тео said:

Не знаю.Скорее из-за того, что в Кахетии. Кахетия считается родиной вина ))) Вроде приезжали, смотрели регионы и остановились на Гурджаани.

А Швейцарская аграрная школа уже открылась. Она в Дманиси. 

А вообще, вот в Грузии виноделие сильно развито и культура вина в целом.

А по регионам есть наверное где считается более лучше или развитее, древней или качественней итд.  Билирсян бунлары?... я не про сорта а спрашиваю)

[+Тео Topic Author 28,532]

1 минуту назад, Glock сказал:

А вообще, вот в Грузии виноделие сильно развито и культура вина в целом.

А по регионам есть наверное где считается более лучше или развитее, древней или качественней итд.  Билирсян бунлары?... я не про сорта а спрашиваю)

В принципе не интересовалась, но всегда на слуху, что Кахетия славится. ))

Я непьющий товарищ, поэтому особо не интересовалась ))) 

Гедим ятым. Спокойной ночи ))) Кофеми ичдим уже ))

[+Царь 15,663]

13 часов назад, Тео сказал:

Хороший ход. Все, что производит Швейцария и чем гордится, можно производить и в Грузии. И даже с бОльшим успехом(теплее). + морепродукты.