Вино , соусы , приправы , сыры , закуски , сладости и сувениры разных стран . История , география и философия

[+One Topic Author 10,392]

8 минут назад, dama8080 сказал:

В данном случае я не специально сделала ошибку в написании. Но иногда да могу перейти на фольклор .

В данный момент в ютюбе смотрю ролик о бурятах и других монгольских народах и вот у бурятов буква Б редко встречается , обычно Б они автоматически заменяют на П и вместо Брат говорят Прат .

Мне почему то кажется , что в некоторых регионах Азербайджана автоматическая замена буквы Б на П и Ф , мяктяф , гедиф , Пютюн , Пишиф - это отголоски монгольской империи , которая когда то простиралась от Кореи до Польши . 

Edited October 16, 2021 at 02:39 PM by One

[+One Topic Author 10,392]

3 минуты назад, dama8080 сказал:

Люли ?))). Тоже не обратила внимания на правильность написания, без умысла.

Люди не люли , люли это среднеазиатские цыгане ) , у меня пальцы большие , а виртуальная клавиатура маленькая , техн.погрешности ))

Edited October 16, 2021 at 02:39 PM by One

[+One Topic Author 10,392]

11 минут назад, dama8080 сказал:

В данном случае я не специально сделала ошибку в написании. Но иногда да могу перейти на фольклор .

Я знаю , лищь бы все писали так грамотно как вы , не было цели цепляться к вашей орфографии , просто реально последние годы есть тенденция коверкать литературный язык , хотя наверно я как не житель вашей страны не имею права вмешиваться в этот процесс , но на автомате вскакиваю когда слышу Пишиб вместо Бишиб , спишите это на мою странность . Как юзершу очень уважаю вас

[+Alpinist 21,405]

16.10.2021 в 18:25, Сева ИМ сказал:

 

Ну да, конечно. Я ведь тоже со своей точки зрения написала. Возможно мне не привелось есть хорошую еду. Но то что ела меня не впечатлило. Там большое ударение делается на пряности, чеснок, перец, орешки, травы. Блюда которые я ела названия честно не помню) были кашеобразной консистенции. А мне нравится как выше в ролике который Дама выставила. 

Если говорить о тесте с мясом у меня на первом месте манты по казахски, потом наша гюрза, потом пельмени и в самом конце хинкали. 

Я не свою точку зрения выражаю в личностном плане, пишу из знаний грузинского быта и реалий.

Все остальное ваше право без всякого вам может нравиться или не нравится что либо. Поэтому я почти все время делал упор на то что у каждого свои вкусы.

Кстати мне неплохому знатоку той же грузинской кухни многое не нравится, не мой вкус, а вот наш шашлык особенно люля вообще как по мне лучший в мире.

Edited October 17, 2021 at 03:08 PM by Alpinist

[+BAKILI 13,703]

15.10.2021 в 20:32, Сева ИМ сказал:

Не, шас  многие сорта тех вкусных продуктов потерялись за нерентабельностью. Знаменитые зиринские помидоры уже исчезли можно сказать. Сажают те сорта которые  с куста дают за сезон 25 кг невкусных помидор.  А вкусные за сезон 5 кг давали. Баклажаны раньше горькие были.  Я их никогда не любила. Рот жгло. Но люди именно за это и любили их. Теперь баклажаны сладкие, нет горечи. 

Когда в Израиле дефицит помидоров, привозят турецкие. Они невзрачные, мятые и попадаются иногда гнилые. Зато вкус лучше.

[+Вредный Крыс 12,646]

16.10.2021 в 12:04, Сева ИМ сказал:

 

Вас устроит если я скажу что по жизни так случилось что у меня были две близко знакомые грузинки (живут в Баку) которые пытались очаровать меня своими вкусностями, всякими там сациви, чахохбили, нябилим ня... "Так себе" в том смысле что, самое их расхваливаемое блюдо похоже на наше обычное будничное. Ну не впечатлило. Эти хангали которые неудобно есть к тому же такие острые что вкус мяса я не чувствую. И каждый раз я слышу одну и ту же фразу "Сева ты жо сих пор не ела правильный хингали, вот этот тебе точно понравится"))) а по мне все одно и тоже))  В целом наша кухня на порядок выше. 

Аджабсандал тоже от хозяйки зависит, кто как готовит. Я не допускаю с кашивания блюда. Да и по всей кухне вы нашли только одно блюдо. А Бозбаш? Там недопустимо чтобы даже на картошке трещина появилась. А плов? А бадымчан долма где каждый продукт ни в коем случае не должен потерять форму. Я уже не говорю о плове. 

Короче о вкусах не спорят. Я далека от урапатриотизма, но очень люблю нашу кухню. Когда наши восхищаются какой то пиццей, японские сущи, турецкие баклава, грузинские хинкали и еще много чего мне странно.  Многие даже не ели никогда в жизни наш Гюрза, а хвалят грузинские хинкали. Разве можно сравнить Гюрза с Хинкали? Даже рядом не стояли)))

У нас на работе, рабочие кафе с домашней азербайджанской кухней. Все очень вкусно, пальчики оближешь. Но чаще двух раз в неделю не могу есть такую еду. Все очень жирное, очень много масла. Желудок и печень не в свой тарелке потом. В остальные дни пюре с гуляшом ем😰

[+Stolz 18,539]

16.10.2021 в 15:41, Alpinist сказал:

Я тоже про выделенное.

Хинкали каждый кушает так как ему нравится и выпивает то что ему нравится, легенда про вино и хинкали это сказки. 

Вы как человек родившийся в Грузии и проживший там годы можете подтвердить или опровегнуть версию того что Грузия и народ лишился муки высшего сорта после того, как Н:С. Хрущёвы показали, как правильно кушать хинкали, он запретил посылать в грузию муку. 

[+Alpinist 21,405]

2 часа назад, Stolz сказал:

Вы как человек родившийся в Грузии и проживший там годы можете подтвердить или опровегнуть версию того что Грузия и народ лишился муки высшего сорта после того, как Н:С. Хрущёвы показали, как правильно кушать хинкали, он запретил посылать в грузию муку. 

Есть такое утверждение, но подтверждение никто не может дать.

[+Alpinist 21,405]

@Сева ИМ Если интересно посмотрите

 

 

[+Alpinist 21,405]

 

[+Сева ИМ 53,533]

25 минут назад, Alpinist сказал:

@Сева ИМ Если интересно посмотрите

 

 

Спасибо))

Я смотрела это. Такой приятный человек, его ролики часто смотрю. По его рецепту кстати сыр делала Имеретенский. Реально такая вкуснотища получилась! Дети его просто так поели как лакомство, еще попросили))) Вчера еще один большой сыр сделала))

[+Сева ИМ 53,533]

4 минуты назад, Alpinist сказал:

 

 

Мне подруга из Грузии привозила специи. в том числе и сванскую соль. Как вам сказать...это наверно привыкнуть надо. Очень много всего намешано. изредка по настроению можно использовать, но не на постоянной основе. 

Мы все же иначе привыкли кушать.  Пряности используем очень осторожно. 

[+Alpinist 21,405]

10 часов назад, Сева ИМ сказал:

 

Мне подруга из Грузии привозила специи. в том числе и сванскую соль. Как вам сказать...это наверно привыкнуть надо. Очень много всего намешано. изредка по настроению можно использовать, но не на постоянной основе. 

Мы все же иначе привыкли кушать.  Пряности используем очень осторожно. 

Я видео про сванскую соль не просто так предложил посмотреть, там есть пару нюансов которые решают все.

А насчет привычек и т.д. полностью согласен, я сам не очень жалую ту же сванскую соль, ее надо очень осторожно применять 

[+Obozrevatel 25,631]

On 10/15/2021 at 8:02 PM, One said:

Салам , шалом , мерhаба , ийи ахшамлар , добрый вечер .

Что то последнее время при возможности предпочитаю дегустировать и сравнивать разные вина , соусы , приправы , сладости и под конец заостряю внимание на сувенирах на память.

И вот к какому субьективному мнению пришел , среди вин - грузинское , среди специц - грузинские , мой фаворит уцхо- сунели , среди сладостей - пахлава бакинская , среди сыров - голланские , среди закусок - израильские с бобовыми и баклажаном ,  среди сувениров - сувениры связанные с девичьей башней и Иерусалимом.

Хотя нравятся и молдавские вина и турецкие сладости и израильские специи , и тульские пряники и грузинские чурчхелы , грузинские ткемали , узбекские самсы и т.д. но на первом месте то что отметил выше .

А у вас , спросил Авас ))).? 

Вина грузинские. Водка украинская - Немирофф. Сладости наши: пахлава, бадамбура, шякярбура и т.д. Стейки американские, только велл дан и желательно без костей. 🙂 Кябаб, из мяса наших, бесхвостых баранов. Сыры, разные. Соленья, лезгинские. Сувениры, в виде американских и европейских дензнаков. 🙂