Вкусный блог

[+sangacal 8,843]

46 minutes ago, zeffa said:

@Zefir @Balamka @sangacal @Plum cake удочерите меня, пжл

Легко...к сожалению,я себя и окружающих не всегда балую изысками!(подбираюсь со стола))))

Вам вряд-ли понравится такая " Dolce Vita   ".))

 

[+sangacal 8,843]

Пропустил мясо через мясорубку,положив кинзу,петрушку,лук,хмели-сунели,чеснок,мускатный орех,чёрный перец,перец-чили,паприку,сумах,барбарис.....Фарш залил небольшим количеством бальзамического уксуса....

Будем-посмотреть итог!)))"Черева" лежит в холодильнике....

В итоге должны получится-"купаты"!
 

[+sangacal 8,843]

Купат(ы))):

 

[+sangacal 8,843]

On 12.09.2018 at 13:48, zeffa said:

т.к. у меня, как говорится, елимин дузу йохдур, то мало что у меня на кухне получается, хотя я и стараюсь) а вот блины на минералке по этому рецепту мне удаются на славу, очень нежные и вкусные получаются)

https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-na-mineralnoj-vode/

Самая вкусная килинария,когда можно ощутить "душу кулинара-Повора"-"всё на глазок"!)

П.С.Когда начал готовить "строго по-ГОСТовской рецептуре" приобрёл клиентуру-"отлично 5+",но пища потеряла -"своё лицо".

[+sangacal 8,843]

On 12.09.2018 at 14:08, Natali_@@@ said:

Зеффа,мне много хвалили эти блинчики,но заразы давали рецепты на глаз,а тут точно все,как попробую обязательно отпишусь,у меня доча очень любит их,готова каждый день лопать блины!))

Как мне надоели ГОСТы и строгая рецептура,там-где за гранью теряется сердце повара...и авторский подход...((

[+Natali_@@@ 8,993]

3 минуты назад, sangacal сказал:

Как мне надоели ГОСТы и строгая рецептура,там-где за гранью теряется сердце повара...и авторский подход...((

эээ,Сангачал,это в первый раз да по ГОСТУ,потом все на глаз!)))

кыстати!я слежу за твоим творчеством ааа,скоро похолодает,как раз руку набьешь,буду твоим клиентом)))все очень аппетитно выглядит,удачи тебе!

[+sangacal 8,843]

1 hour ago, Natali_@@@ said:

эээ,Сангачал,это в первый раз да по ГОСТУ,потом все на глаз!)))

кыстати!я слежу за твоим творчеством ааа,скоро похолодает,как раз руку набьешь,буду твоим клиентом)))все очень аппетитно выглядит,удачи тебе!

Натали-спасибо!

Стараюсь!))

П.С.Всё-чётко...Рецептуру,давно-как изобрели до меня...))

По-это всё строго по мерной ложке(заказал весы ,взвешиваю по граммажу соль,специи),так и градусники-замеряю температуру внутри (мяса) и с наружи...

[+Undina 12,898]

В гости собралась,да не с пустыми руками ?

[+Plum cake Topic Author 513]

1 час назад, Undina сказал:

В гости собралась,да не с пустыми руками ?

Ну так нельзя? я же на работе сейчас. Очень аппетитно выглядит. С фруктами?

[+Undina 12,898]

4 минуты назад, Plum cake сказал:

Ну так нельзя? я же на работе сейчас. Очень аппетитно выглядит. С фруктами?

Если делать точно по рецепту ,то очень вкусно получается. Это  с яблоками и корицей. 

[+Plum cake Topic Author 513]

10 минут назад, Undina сказал:

Если делать точно по рецепту ,то очень вкусно получается. Это  с яблоками и корицей. 

Как раз яблок много дома ))) поделитесь плиз рецептом ))) как раз и формочки новые у меня намечаются?

[+JaFlour 7,056]

оййй, Ундина, пирог таким вкусным смотрится, супер!!

[+***Nika*** 17,345]

Плюсов нет,как появятся заплюсую, вкусняшка,Ундина)

[+Undina 12,898]

1 час назад, Plum cake сказал:

Как раз яблок много дома ))) поделитесь плиз рецептом ))) как раз и формочки новые у меня намечаются?

Я делала точно по рецепту.только размер формы у меня меньшe,поэтому он высокий получился. Дрожжи обязательно такие берите ( они у нас продаются) Единственное изменения: это ваниль в обсыпку,и я раскатала шарики более тонко чем она. Чтобы более слоистый получился.

https://youtu.be/gTH-eWlYBDs

 

[+sangacal 8,843]

On 12.09.2018 at 13:51, Хаде said:

А я полюбила сырные блины, вот такие они получаются красивые и вкусные) вообще, я очень люблю сыр, не поверите, даже в суп его крошу, когда подаю на стол)

 

 

С плавленным сыром,не пробовали эксперементировать?

Получается клёво,если в то-же грибной суп добавить несколько столовых ложек той-же "Виолы".

[+MateT 8]

12.09.2018 в 13:51, Хаде сказал:

А я полюбила сырные блины, вот такие они получаются красивые и вкусные) вообще, я очень люблю сыр, не поверите, даже в суп его крошу, когда подаю на стол)

 

хаде а по какому рецепту вы их делаете

[+***Nika*** 17,345]

1 час назад, MateT сказал:

хаде а по какому рецепту вы их делаете

По этому )

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=35116

[+Zefir 13,526]

8 hours ago, Хаде said:

По этому )

сделала ваши сырные блинчики на завтрак cпасибки 

 зацените))) 

Edited September 16, 2018 at 01:41 PM by Zefir

[+LiyA_ 38,807]

12 minutes ago, Zefir said:

сделала ваши сырные блинчики на завтрак cпасибки 

 зацените))) 

А какой сыр брали...??

[+Zefir 13,526]

16 minutes ago, LiyA_ said:

А какой сыр брали...??

на моем написано альпийский сыр, но можете натереть любой желтый твердый сыр. все одно- он там плавится

[+LiyA_ 38,807]

5 minutes ago, Zefir said:

на моем написано альпийский сыр, но можете натереть любой желтый твердый сыр. все одно- он там плавится

Аааа...поняла...) спасибо...)

[+***Nika*** 17,345]

9 часов назад, Zefir сказал:

сделала ваши сырные блинчики на завтрак cпасибки 

 зацените))) 

Не за что?) Понравились?) Получились красивенькие)

Edited September 16, 2018 at 11:06 PM by Хаде

[+Zefir 13,526]

Just now, Хаде said:

Не за что?) Понравились?) Получились красивенькие)

да)) я напекла на целый батальон )) не дадите да вы мне худеть 

[+***Nika*** 17,345]

8 минут назад, Zefir сказал:

да)) я напекла на целый батальон )) не дадите да вы мне худеть 

Я поэтому редко захожу сюда, не то меня разнесёт ))) 

[+Крошка 13,927]

On 11.09.2018 at 21:20, Zefir said:

диета временно отменяется((( Лазанья. 

Очень люблю лазанью..зря я зашла сюда с утра..возьму ка я салфетку вытеру слюнки(

[+Zefir 13,526]

синоптики сообщили что лето кончилось... начинаем сезон мучного. Пельмени  

[+sangacal 8,843]

10 hours ago, Zefir said:

синоптики сообщили что лето кончилось... начинаем сезон мучного. Пельмени  

 

Мама всегда готовила пельмени с бульоном .Типа душпери.

Впервые испытал гастрономический шок))) оказавшись на ДР моей одноклассницы-сибирячки.

Три составляющие разорвавшие мои гастрономические шаблоны))):

1.Пельмени подают без бульона
2.Их можно поливать сметаной.
3.Можно поливать...винным уксусом!)))

П.С.Заметил интересную повторяющююся тенденцию различных кулинарных культур мира....Во многих блюда из варёного теста ,заливают уксусом(та-же душпере и пельмени).И в европейской и в азербайджанской кухне мясо маринуют розмарином(эт оту)...Вроде-как не сговариваясь кулинары из различных регионов Земли,подобрали одинаковые сочетания продуктов.

[+***Nika*** 17,345]

А я не меняю свои вкусы, выпечка на первом месте))

 

 

 

[+sangacal 8,843]

Сегодня замариновал курятину.

Завтра впервые буду готовить ветчину по новой технологии,с помощью гаджетов, по советской ГОСТ-овской рецептуре,с соблюдением всех температурных стандартов.Результат выставлю на обозрение.

Раньше готовил "на глазок",получалось неплохо(кого угощал-нравилось).

Посмотрим что получится в итоге....

[+sangacal 8,843]

Ветчина из курицы: