Азербайджанская кухня.

[+Дюймовочка 44,636]

@Tehnokrat сиз дя пятя хошлайырсыныз судя по лайку? Бизим адамсуз??))

[+MuZa 13,375]

На завтрак мы ещё кушаем гогалы со сладким чаем, @Stolz

Кривенькие  они получились на этот раз, но вкусные и хрустящие-))

Edited February 18, 2019 at 12:52 AM by MuZa

[+Stolz 18,617]

4 часа назад, MuZa сказал:

На завтрак мы ещё кушаем гогалы со сладким чаем, @Stolz

Кривенькие  они получились на этот раз, но вкусные и хрустящие-))

Ну у нас их никто готовить к сожалению не будет, а вот покушать - я бы их покушал. Моя мама штук 40 - 50 в ноябре привозила к нам. Но летом я сам в Баку полечу со всей семьёй и там мы их в доволь покушаем. С чаем сладким - чёрным. И с собой обратно привезём.

[+Astreya 3,000]

А это мой шах-плов 

[+Tehnokrat 4,796]

22 hours ago, Дюймовочка said:

@Tehnokrat сиз дя пятя хошлайырсыныз судя по лайку? Бизим адамсуз??))

Çox sağ olun ki, belə önəmli məsələdə mənim rəyimi öyrənmək istəyirsiniz. ))) Amma, sizi təəssüfləndirəcəm - milli mətbəhimizin və xörəklərimizin pərəstişkarı olsam da (müxtəlifliyinə və dadına söz ola bilməz), adi həyatda əsasən pəhriz yeməklərə üstünlük verirəm. Bu, saadəcə mənim sağlam həyat tərzimlə bağlıdır. Ona görə də mən mətbəhimizin, necə deyərlər, şahı olan qızardılmış, yağlı, acı, turşulu, duzlu (o cümlədən, qoğallardan ))), şirin yeməklərdən uzağam. Belə yeməklərə mən yalnız bayramdan-bayrama dad eləyirəm.
Özü də, çay stəkanına da, bir qaşıq qənd də qoymuram, onu ancaq acı içirəm. )))

[+Дюймовочка 44,636]

4 minutes ago, Tehnokrat said:

Çox sağ olun ki, belə önəmli məsələdə mənim rəyimi öyrənmək istəyirsiniz. ))) Amma, sizi təəssüfləndirəcəm - milli mətbəhimizin və xörəklərimizin pərəstişkarı olsam da (müxtəlifliyinə və dadına söz ola bilməz), adi həyatda əsasən pəhriz yeməklərə üstünlük verirəm. Bu, saadəcə mənim sağlam həyat tərzimlə bağlıdır. Ona görə də mən mətbəhimizin, necə deyərlər, şahı olan qızardılmış, yağlı, acı, turşulu, duzlu (o cümlədən, qoğallardan ))), şirin yeməklərdən uzağam. Belə yeməklərə mən yalnız bayramdan-bayrama dad eləyirəm.
Özü də, çay stəkanına da, bir qaşıq qənd də qoymuram, onu ancaq acı içirəm. )))

Жаль 

амма йене дя ня йейирсинизся нуш олсун))

[+Wisdom 26,582]

О, б-же, какая фемина, тьфу ты, какая техника исполнения, здесь и долма вегетарианская, на пару причем, и даже на пару гайганаг в виде лотоса!

 

[+Лента 1,941]

On 14.02.2019 at 18:50, Сева ИМ said:

 

обещала фотки в сухом виде Кахаджа  и Иджнавура,но не было возможности заходить ..

Кахадж (гахадж ,как некоторые говорят)

 

 

 

Edited February 19, 2019 at 09:34 AM by Лента

[+Лента 1,941]

Чичнагури (иджнавур)

[+Лента 1,941]

а кто любит кутабы из  требухи и готовите ли ? 

с детства приучена ,мама даже шашлыки делала из требухи в печке.Они обалденно вкусные.

 

 

Кто то еще любит такую еду ,"еду Шрэков" ,как шутит моя сестра ? ))) 

 

 

 

Edited February 19, 2019 at 09:40 AM by Лента

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

7 минут назад, Лента сказал:

обещала фотки в сухом виде Кахаджа  и Иджнавура,но не было возможности заходить ..

Кахадж (гахадж ,как некоторые говорят)

 

 

 

Вот это выглядит аппетитно. А вот то что на втором я бы наверно не стала пробовать))

[+Ergenekon 20,031]

Азербайджанская кухня самая лучшая в мире после итальянской... 

[+Ergenekon 20,031]

Штольц, вы смеетесь... но я не шучу и не говорю от того что сам азери, это действительно так.. мы просто преподносить ее не можем на дрлжном уровне...

 

Edited February 19, 2019 at 09:54 AM by Ergenekon

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

53 минуты назад, Ergenekon сказал:

Штольц, вы смеетесь... но я не шучу и не говорю от того что сам азери, это действительно так.. мы просто преподносить ее не можем на дрлжном уровне...

 

А что в итальянской кухне? Паста и спагетти с сыром? 

Да, согласна, гастро-маркетинг у нас не развит. Но кухня наша богаче.

[+gasiga 84,457]

3 minutes ago, Сева ИМ said:

А что в итальянской кухне? Паста и спагетти с сыром? 

Да, согласна, гастро-маркетинг у нас не развит. Но кухня наша богаче.

А стопитсот супов? Мильон салатов? Думаю всё же не такая плохая кухня. Получше русской и турецкой.

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

1 минуту назад, gasiga сказал:

А стопитсот супов? Мильон салатов? Думаю всё же не такая плохая кухня. Получше русской и турецкой.

А  у нас тоже стопицот супов есть)) А по поводу салатов, то да...у нас в традиционной кухне нет уважения к овощам. 

У турков много изысканных сладостей.

А русский стол так он вообще очень прост ))) 

 

Ну и плюс борщ пельмени вареники да блины ))

 

Плиз только не кидайтесь тухлыми яйцами. Я люблю русскую кухню, но не идет она в сравнение с нашей))

[+Дюймовочка 44,636]

19 minutes ago, Сева ИМ said:

А  у нас тоже стопицот супов есть)) А по поводу салатов, то да...у нас в традиционной кухне нет уважения к овощам. 

У турков много изысканных сладостей.

А русский стол так он вообще очень прост ))) 

 

Ну и плюс борщ пельмени вареники да блины ))

 

Плиз только не кидайтесь тухлыми яйцами. Я люблю русскую кухню, но не идет она в сравнение с нашей))

У нас как раз таки супов мало. Сулу йемякляр биздя ход гетмир няся)))

у турков ужасно бедная кухня

руская кухня вкусная но сян демиш с нашей не сравнится

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

1 минуту назад, Дюймовочка сказал:

У нас как раз таки супов мало. Сулу йемякляр биздя ход гетмир няся)))

у турков ужасно бедная кухня

руская кухня вкусная но сян демиш с нашей не сравнится

Довга, дюшбяря, яриштя супу, хямрашы, сулу хянгял, йадыма дющянляр буду, ахтарсан йеня чыхар.

[+Дюймовочка 44,636]

10 minutes ago, Сева ИМ said:

Довга, дюшбяря, яриштя супу, хямрашы, сулу хянгял, йадыма дющянляр буду, ахтарсан йеня чыхар.

Йеня дя суп биздя азды мянджя

[+gasiga 84,457]

46 minutes ago, Сева ИМ said:

А  у нас тоже стопицот супов есть)) А по поводу салатов, то да...у нас в традиционной кухне нет уважения к овощам. 

У турков много изысканных сладостей.

А русский стол так он вообще очень прост ))) 

 

Ну и плюс борщ пельмени вареники да блины ))

 

Плиз только не кидайтесь тухлыми яйцами. Я люблю русскую кухню, но не идет она в сравнение с нашей))

Буду бросаться кянд йумуртасы)

На самом деле мы просто сказали одно и то же))

[+Ergenekon 20,031]

2 hours ago, Сева ИМ said:

А что в итальянской кухне? Паста и спагетти с сыром? 

Да, согласна, гастро-маркетинг у нас не развит. Но кухня наша богаче.

Ну это мы только знаем пасту с пиццой.. хотя:

Ризотто,лазанья,тортелли,рагу,равиоли,карпаччо,карбонара,ньокки,пизарей,миннстроне,аньолини,закуски разные джардиньера,пеперончини с капперсами.. у них богатый овощной ассортимент,овощи с мясом в разных вариациях.миллион видов сыров и колбасных изделий.богаче итальянской кухни нет.

Еще добавлю ливанскую кухню.

А русская кухня картошка с селедкой и щи зеленый )))

[+Дюймовочка 44,636]

5 minutes ago, Ergenekon said:

Ну это мы только знаем пасту с пиццой.. хотя:

Ризотто,лазанья,тортелли,рагу,равиоли,карпаччо,карбонара,ньокки,пизарей,миннстроне,аньолини,закуски разные джардиньера,пеперончини с капперсами.. у них богатый овощной ассортимент,овощи с мясом в разных вариациях.миллион видов сыров и колбасных изделий.богаче итальянской кухни нет.

Еще добавлю ливанскую кухню.

А русская кухня картошка с селедкой и щи зеленый )))

Лазанья турк борейиня охшайыр

ризотто кашафасонду нет?)) рисовая каша с морепродуктами)

[+Ergenekon 20,031]

11 minutes ago, Дюймовочка said:

Лазанья турк борейиня охшайыр

ризотто кашафасонду нет?)) рисовая каша с морепродуктами)

Лазанья не сказал бы что на борек похоже.. лазанья по болонски с соусом бешамель и корочкой сыра сверху... много видов его есть.. классика это болоньезе

Ризотто тоже много.. рисовая каша со шпинатом,миндалем,морепродуктами,трюфелем итд итп..

Очень много рыбных блюд еще... из птицы от цесарки до капоне.. ну очень много..

Моя сестра выпускник вот этой академии.. оттуда я все знаю.. 

La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA): программы обучения

STUDCAR.RU

---

La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) - ведущая международная кулинарная и винная академия. По...

 

 

[+Bodriy 25,745]

Yaxşı, bu qədər yazdız-pozduz amma bir kəlmə bizim mürəbbələr haqda heç nə deyilmədi. Dünyanın heç bir yerində bu qədər dadlı, ləziz, rəngarəng mürəbbə yoxdur. 

Şahı da ki, QOZ mürəbbəsi !

[+Wisdom 26,582]

22 minutes ago, Bodriy said:

Yaxşı, bu qədər yazdız-pozduz amma bir kəlmə bizim mürəbbələr haqda heç nə deyilmədi. Dünyanın heç bir yerində bu qədər dadlı, ləziz, rəngarəng mürəbbə yoxdur. 

Şahı da ki, QOZ mürəbbəsi !

Badımcan mürəbbəsindən, misal ücün, söhbət baş vermişdir, üzümden de,  sonra janım sizə nə desin,  İtəliyə exporta qedən ənciliko, qilaso, narito və sairito...

Edited February 19, 2019 at 10:40 PM by Тов. Сaaхов

[+Wisdom 26,582]

глюкитто

Edited February 19, 2019 at 10:39 PM by Тов. Сaaхов

[+JaFlour 7,056]

Халва. Не обязательно чтобы кто-то умер))))

Топленное масло, мука и сахарный песок, можно и мед. На фотке мною удачно приготовленныя)). 

ПС: наконецто нашла фотки со старого тефона (молящийся смайлик)

Edited February 20, 2019 at 07:32 AM by JaFlour

[+God_bless_you 25,555]

10 minutes ago, JaFlour said:

Халва. Не обязательно чтобы кто-то умер))))

Топленное масло, мука и сахарный песок, можно и мед. На фотке мною удачно приготовленныя)). 

Обожаю умадж халвасы... Наши умадж делали не с водой а с молоком, я тоже с молоком готовлю умадж.. Вкуснее получается..

[+God_bless_you 25,555]

Фруктовый салат делала недавно.. ударная доза витаминов - апельсины, яблоко, мандарины, груша, киви, ананас и гранат.. попробуйте советую...Сверху покупаю ананасовый компот с долками и исползую его сок...

[+God_bless_you 25,555]

21 hours ago, Сева ИМ said:

А  у нас тоже стопицот супов есть)) А по поводу салатов, то да...у нас в традиционной кухне нет уважения к овощам. 

У турков много изысканных сладостей.

А русский стол так он вообще очень прост ))) 

 

Ну и плюс борщ пельмени вареники да блины ))

 

Плиз только не кидайтесь тухлыми яйцами. Я люблю русскую кухню, но не идет она в сравнение с нашей))

Из русской кухни готовлю эти блюда.. Борщ, котлеты, макороны с гийме, грибы и крылышки в духовке...