Азербайджанская кухня.

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

1 час назад, Sör-Söhbet/Müzakire сказал:

 2008  Илде Сталик оз  казан мангал китабыны  язмамышдан  габаг, бутун Азербайджан  регионларыны  гезиб  шах  йемеклерини   недже   дегиг  хазырландыгы  бахыб/чекиб  сонра  китабыны  язымшды ... в  ютубе   чохлу видеолары  бизим  метбехе  аид ,короче  советую  его  ролики ))

Сталик же в основном парадные блюда описывает. Т.е. те которые  на праздниках, хермятли гонагларын габагына гойурлар. А есть столько интересных простых блюд. Мне они очень интересны.

[+Теймур Мамедович 1,898]

Главное это наши  продукты.

[+Sör-Söhbet/Müzakire 52,885]

1 minute ago, Теймур Мамедович said:

Главное это наши  продукты.

Я каждый раз пытаюсь родням объяснить то что в Азербйджане продукты особенно тярявяз мейве лучше чем Европе мне никто не верит((

[+Sör-Söhbet/Müzakire 52,885]

5 minutes ago, Сева ИМ said:

Сталик же в основном парадные блюда описывает. Т.е. те которые  на праздниках, хермятли гонагларын габагына гойурлар. А есть столько интересных простых блюд. Мне они очень интересны.

Для кингу все ))

 

[+MuZa 13,375]

8 hours ago, gasiga said:

И не наливать с высоты, а то пузырьки на чае тоже дурной тон))

Я в три часа ночи прочитала совершенно другое -))))))) отквотировала вас и написала тоже самое, типа исправила -))))))). Тормоз. 

[+MuZa 13,375]

Все в курсе да, в Гяндже говорят, бакылылар симиджди 😁  

[+Теймур Мамедович 1,898]

14 minutes ago, Sör-Söhbet/Müzakire said:

Я каждый раз пытаюсь родням объяснить то что в Азербйджане продукты особенно тярявяз мейве лучше чем Европе мне никто не верит((

Продукты есть все тут,речь о вкусовых качествах. Например,мясо,зелень есть но дад не тот.. 

[+gasiga 84,457]

 

8 minutes ago, MuZa said:

Я в три часа ночи прочитала совершенно другое -))))))) отквотировала вас и написала тоже самое, типа исправила -))))))). Тормоз. 

 

[+dama8080 21,473]

37 минут назад, Сева ИМ сказал:

А у нас в на Нефтчиляре перед маминым блоком айва росла. Каждой весной  выходила собирала. В день только по 15-20 листиков, за неделю уже на целую кастрюлю набиралось))

а как хранить уже собранные?

[+gasiga 84,457]

7 minutes ago, MuZa said:

Все в курсе да, в Гяндже говорят, бакылылар симиджди 😁  

Мы и сами это говорим, но признаюсь, по секрету я думаю что хамы симиджди)))

Займусь самобичеванием и скажу: мол йемяк йейяндя пишийи гуйругундан баглайырлар агаджа. Чтобы не приходила еду просить)

[+Glock 54,176]

Уместно вспомнить и наши шярбяти, прохладительные напитки из натуральных продуктов

Они не очень распространены, поскольку есть сильная конкуренция с готовой фабричной продукцией, но вкус домашнего шярбята неповторимый!

Из розовых лепестков - гюльсуйу, Гюль щярбяти.

Из лимона с зяфяраном

Из тархуна

Из рейхан

[+gasiga 84,457]

14 minutes ago, Теймур Мамедович said:

Продукты есть все тут,речь о вкусовых качествах. Например,мясо,зелень есть но дад не тот.. 

К сожалению здесь этого уже тоже почти нет((

Где те самые зиринские красные внутри кислые помидоры с зелеными семечками?(( вырастили черт его знает что, суперкрасивое, но белое внутри и картонное.

В мясном вижу сердце на полке. Одно размером с ананас, а второе размером с колесо машины. Спрашиваю а с чего такая разница. Говорит одно бейляганское, второе фермерское с гоч ет.

Изгадили всё((

Edited February 10, 2019 at 04:55 PM by gasiga

[+MuZa 13,375]

7 minutes ago, gasiga said:

Мы и сами это говорим, но признаюсь, по секрету я думаю что хамы симиджди)))

Займусь самобичеванием и скажу: мол йемяк йейяндя пишийи гуйругундан баглайырлар агаджа. Чтобы не приходила еду просить)

Гонага чайы гянднян верирляр. 

Продолжаем...

Edited February 10, 2019 at 04:54 PM by MuZa

[+gasiga 84,457]

4 minutes ago, Glock said:

Уместно вспомнить и наши шярбяти, прохладительные напитки из натуральных продуктов

Они не очень распространены, поскольку есть сильная конкуренция с готовой фабричной продукцией, но вкус домашнего шярбята неповторимый!

Из розовых лепестков - гюльсуйу, Гюль щярбяти.

Из лимона с зяфяраном

Из тархуна

Из рейхан

Рейхан я выпил однажды, недавно. Очень оригинальный. Хорошо что напомнили, надо поискать как делать.

[+MuZa 13,375]

4 minutes ago, Glock said:

Уместно вспомнить и наши шярбяти, прохладительные напитки из натуральных продуктов

Они не очень распространены, поскольку есть сильная конкуренция с готовой фабричной продукцией, но вкус домашнего шярбята неповторимый!

Из розовых лепестков - гюльсуйу, Гюль щярбяти.

Из лимона с зяфяраном

Из тархуна

Из рейхан

Оххх рейхан сую обожаю, тут только в одном магазине есть рейхан и то очень редко. 

[+gasiga 84,457]

1 minute ago, MuZa said:

Гонага чайы гынднян верирляр. 

Продолжаем...

А это что такое?))))

[+MuZa 13,375]

Just now, gasiga said:

А это что такое?))))

Гянд, сахар-))

[+gasiga 84,457]

1 minute ago, MuZa said:

Гонага чайы гынднян верирляр. 

Продолжаем...

Гянд? )) не всё так плохо))) хотя у нас есть родственники у которых через три часа дают чай, через ещё три часа могут и накормить. Поверьте, над ними смеёмся и недолюбливаем мы сами))

[+Сева ИМ Topic Author 53,533]

8 минут назад, dama8080 сказал:

а как хранить уже собранные?

Не знаю, мы не хранили долго. Они быстро портятся. Может и можно как виноградные листья закрывать в банках. Но мы только на один раз собирали и готовили))

[+MuZa 13,375]

У нас на праздничный стол сахар не кладут, только если кто-то отдельно попросит -))

[+Теймур Мамедович 1,898]

2 minutes ago, gasiga said:

К сожалению здесь этого уже тоже почти нет((

Где те самые зиринские красные внутри кислые помидоры с зелеными семечками?(( выпастили черт его знает что, суперкрасивое, но белое внутри и картонное.

В мясном вижу сердце на полке. Одно размером с ананас, а второе размером с колесо машины. Спрашиваю а с чего такая разница. Говорит одно бейляганское, второе фермерское с гоч ет.

Изгадили всё((

фрукты некоторые относительно  неплохие тут но опять же)

 

[+MuZa 13,375]

Just now, gasiga said:

Гянд? )) не всё так плохо))) хотя у нас есть родственники у которых через три часа дают чай, через ещё три часа могут и накормить. Поверьте, над ними смеёмся и недолюбливаем мы сами))

 Анекдот про бакинцев. Из Гянджи гость приезжает к бакинцу и хозяин предлагает чай, гость пьет чай, потом ещё один стакан, потом третий. Хозяин спрашивает, ещё чай? Гость говорит, да пожалуйста и если можно картошку положи внутрь -)))

[+gasiga 84,457]

1 minute ago, Теймур Мамедович said:

фрукты некоторые относительно  неплохие тут но опять же)

 

Единственный большой плюс - это огромная черешня. Очень вкусная и сочная.

Клубнику нормальную за десять лет сьел одну штучку. У друга на даче штук пять выросло, по одной растащили)))

[+Vahime 637]

9 минут назад, Теймур Мамедович сказал:

фрукты некоторые относительно  неплохие тут но опять же)

 

Тут  вкусные  ягоды ))

[+gasiga 84,457]

1 minute ago, MuZa said:

 Анекдот про бакинцев. Из Гянджи гость приезжает к бакинцу и хозяин предлагает чай, гость пьет чай, потом ещё один стакан, потом третий. Хозяин спрашивает, ещё чай? Гость говорит, да пожалуйста и если можно картошку положи внутрь -)))

Ну у этого анекдота столько раскладов и кто к кому там не ездил в гости))

[+Glock 54,176]

Где-то в Европе была Партия Любителей Пива...

Может нам организовать Партию Национальной Кухни?

Кажется эта политическая сила сможет всех граждан страны объединить 

[+gasiga 84,457]

Just now, Glock said:

Где-то в Европе была Партия Любителей Пива...

Может нам организовать Партию Национальной Кухни?

Кажется эта политическая сила сможет всех граждан страны объединить 

Ни капельки шанса. Муза на всё поставит печать Гянджи и все перестреляются)))

[+Теймур Мамедович 1,898]

3 minutes ago, MuZa said:

 Анекдот про бакинцев. Из Гянджи гость приезжает к бакинцу и хозяин предлагает чай, гость пьет чай, потом ещё один стакан, потом третий. Хозяин спрашивает, ещё чай? Гость говорит, да пожалуйста и если можно картошку положи внутрь -)))

 

[+Glock 54,176]

1 minute ago, Vahime said:

Тут  вкусные  ягоды ))

А фейхоа вообще только у нас!))

[+MuZa 13,375]

Just now, Glock said:

Где-то в Европе была Партия Любителей Пива...

Может нам организовать Партию Национальной Кухни?

Кажется эта политическая сила сможет всех граждан страны объединить 

А у нас 16 февраля будет ивент. Будем печь и угощать представителей других национальностей нашими сладостями.

мы не дремлем 😁